Huile harmonieuse légèrement piquante se distinguant par des arômes herbacés et une finale rappelant les noisettes.
Hans Kristian et Carrie Jorgensen se sont établis en 1988 dans le sud du Portugal, où les oliveraies plusieurs fois centenaires et les plantations d’agrumes côtoient les vignobles et les ruines romaines. Tout à côté du vignoble où ils produisent une belle variété de vins rouges, ils consacrent 50 hectares à la culture des olives.
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