Portions1 portion
Ingrédients
 1 paquet de roquette et 1 de mesclum
 2 poires rouges
 1 citron
 100 ml d’huile d’Affiarato
 30 ml de vinaigre de Riesling
 12 c. à thé de fleur de sel à la rose
 Poivre Tellechery
 1 pot de gésier d’oie confit
Étapes
1

Coupez vos poires en petits dés et arrosez de jus de citron, réservez.

2

Dans de petites assiettes posez votre roquette et mesclum

3

Déposez vos dés de poires sur le dessus ainsi que des tranches de gésiers.

4

Pour la décoration des très fines lanières de zest de citron

5

Mélangez tout les ingrédients de la vinaigrette

6

Arrosez et servez!

Ingrédients

Ingrédients
 1 paquet de roquette et 1 de mesclum
 2 poires rouges
 1 citron
 100 ml d’huile d’Affiarato
 30 ml de vinaigre de Riesling
 12 c. à thé de fleur de sel à la rose
 Poivre Tellechery
 1 pot de gésier d’oie confit

Instructions

Étapes
1

Coupez vos poires en petits dés et arrosez de jus de citron, réservez.

2

Dans de petites assiettes posez votre roquette et mesclum

3

Déposez vos dés de poires sur le dessus ainsi que des tranches de gésiers.

4

Pour la décoration des très fines lanières de zest de citron

5

Mélangez tout les ingrédients de la vinaigrette

6

Arrosez et servez!

Salade de gésier d’oie confit au reisling