DifficultéMoyen
Portions1 portion
 300 g farine 00
 125 ml huile d'olive extra vierge
 30 g pâte tripple tomate
 1 pincé de piment d'Espelette
 3 oeufs
 3 poivrons rouges
 2 échalottes grises
 5 g herbes sauvages Terre exotique
 200 g piquillos
 200 g fromage de chèvre
 piment séché doux
1

1. Dans un robot mettre la farine , les œufs , l'huile d'olive et la pâte de tomate. Obtenez une boule qui se décolle de vos rebords. Laissez reposer 15 minutes au frais et 15 minutes température ambiante.
2. Dans un chaudron, mettre de l'huile d'olive , faire revenir doucement les oignons et les poivrons que vos aurez coupez en très petits morceaux. Verser le tout sur votre fromage de chèvre et mélanger.
3. Ajouter les piquillos avec l'huile dans un petit chaudron, laissez frémir. Retirer du feu , passer à la moulinette pour une sauce onctueuses et ajouter la crème. Lissez avec une cuillère de bois.
4. Reprendre votre pâte et vous devez l'étendre très mince. Si vous avez un moule à ravioli, go, mais sinon couper la pâte en carré.
5. Au centre de chaque carré , déposer une boule de fromage et recouvrir d'une autre pâte.
Deux bon tour de moulin de poivre blanc vanille Le Comptoir des Poivres.
6.Portez une chaudron d'eau à ébullition , ajouter une pastille de sel et faire cuire vos raviolis.
7.dans une assiette profonde , déposer une petite louche de sauce, ensuite vos raviolis égouttés, un filet d'huile d'olive et concassé de piment séchés doux.
Deux bons tour de moulin de poivre blanc vanille : Le Comptoir des Poivres

Ingrédients

 300 g farine 00
 125 ml huile d'olive extra vierge
 30 g pâte tripple tomate
 1 pincé de piment d'Espelette
 3 oeufs
 3 poivrons rouges
 2 échalottes grises
 5 g herbes sauvages Terre exotique
 200 g piquillos
 200 g fromage de chèvre
 piment séché doux

Instructions

1

1. Dans un robot mettre la farine , les œufs , l'huile d'olive et la pâte de tomate. Obtenez une boule qui se décolle de vos rebords. Laissez reposer 15 minutes au frais et 15 minutes température ambiante.
2. Dans un chaudron, mettre de l'huile d'olive , faire revenir doucement les oignons et les poivrons que vos aurez coupez en très petits morceaux. Verser le tout sur votre fromage de chèvre et mélanger.
3. Ajouter les piquillos avec l'huile dans un petit chaudron, laissez frémir. Retirer du feu , passer à la moulinette pour une sauce onctueuses et ajouter la crème. Lissez avec une cuillère de bois.
4. Reprendre votre pâte et vous devez l'étendre très mince. Si vous avez un moule à ravioli, go, mais sinon couper la pâte en carré.
5. Au centre de chaque carré , déposer une boule de fromage et recouvrir d'une autre pâte.
Deux bon tour de moulin de poivre blanc vanille Le Comptoir des Poivres.
6.Portez une chaudron d'eau à ébullition , ajouter une pastille de sel et faire cuire vos raviolis.
7.dans une assiette profonde , déposer une petite louche de sauce, ensuite vos raviolis égouttés, un filet d'huile d'olive et concassé de piment séchés doux.
Deux bons tour de moulin de poivre blanc vanille : Le Comptoir des Poivres

Ravioli au piquillo et chèvre