Mars : Huile d’olive Philippe Mollé

Huile d’olive Philippe Mollé QVC Extra vierge AOP Édition spéciale
Pouilles, Italie

Huile d’olive Vierge Extra Qualité supérieure Fruité vert Appellation : AOP (Appellation d’origine protégée)
Variété : Verdeal – Madural – Cobrançosa
Taux acidité : < à 0,3 %
Procédé : manuel et vibration mécanique
Élaboration: Extraction à froid, à (25º), 1ère pression et obtenue à partir d’olives fraîches, dans la même journée ou 18 heures après de la récolte.
Couleur : jaune à reflets dorés

Février : Huile d’olive MARIA COSTANZA

CRU EXTRA VIERGE DE GRACO
Pouilles, Italie

Ce cru de la maison Graco est une huile monovariétale de grande qualité faite à partir d’olives Peranzana, typiques du nord des Pouilles.  Les olives sont dénoyautées avant la pression et cela donne à cette huile un goût très doux et harmonieux, légèrement fruité avec des notes d’artichaut et de céleri et une finale équilibrée.  Elle est idéale pour la préparation de poissons, de carpaccio, de salades et de légumes cuits à la vapeur.

Signé Maria Costanza l’épouse du producteur

Novembre : Huile d’olive Galega Herdade do Esporão

Notes de dégustation

Couleur: Vert avec des reflets jaunes.
Arôme: Fruité avec des notes de fruits pomme verte.
Bouche: Frais, légèrement amères, fruits vert et touche d`épicés.
Producteur: Herdade do Esporão
Région: Alentejo
Bouteille: 50cl – 16,9fl oz
Degré d’acidité: 0,5º
Variété des Olives: Galega de Serpa