Mai : ORO Bailen Reserva Familiar

En bouche, nous obtenons un fruité intense avec une légère amertume. Un jus frais d’une douceur d’amande et d’herbe fraîche, un bijou!

Mono variétal de la variété Arbequina.

Acicité 0,12%

Un produit limité en une seule récolte

Avril : Huile Vert Provence (format de 375ml)

Pur jus d’olives, cet assemblage fruité vert est un produit exclusif garanti par une appellation d’origine protégée de la Vallée des Baux-de-Provence.

Récoltées à l’automne, les olives sont pressées à froid par procédés mécaniques, au moulin coopératif de Mouriès, le jour même de leur cueillette.

De ce procédé surgit une huile haut de gamme, onctueuse qui dégage des arômes végétaux tels que l’herbe fraîche et la feuille de tomate, réputée et recherchée au niveau international.

Ce fruité vert AOP, issu des variétés d’olives provençales comme la Salonenque, la Béruguette, la Grosanne, la Verdale et même la Picholine, valorise idéalement salades, gibiers, fromages, poissons, crustacés et crudités.

Mars : Huile d’olive Philippe Mollé

Huile d’olive Philippe Mollé QVC Extra vierge AOP Édition spéciale
Pouilles, Italie

Huile d’olive Vierge Extra Qualité supérieure Fruité vert Appellation : AOP (Appellation d’origine protégée)
Variété : Verdeal – Madural – Cobrançosa
Taux acidité : < à 0,3 %
Procédé : manuel et vibration mécanique
Élaboration: Extraction à froid, à (25º), 1ère pression et obtenue à partir d’olives fraîches, dans la même journée ou 18 heures après de la récolte.
Couleur : jaune à reflets dorés

Février : Huile d’olive MARIA COSTANZA

CRU EXTRA VIERGE DE GRACO
Pouilles, Italie

Ce cru de la maison Graco est une huile monovariétale de grande qualité faite à partir d’olives Peranzana, typiques du nord des Pouilles.  Les olives sont dénoyautées avant la pression et cela donne à cette huile un goût très doux et harmonieux, légèrement fruité avec des notes d’artichaut et de céleri et une finale équilibrée.  Elle est idéale pour la préparation de poissons, de carpaccio, de salades et de légumes cuits à la vapeur.

Signé Maria Costanza l’épouse du producteur

Novembre : Huile d’olive Galega Herdade do Esporão

Notes de dégustation

Couleur: Vert avec des reflets jaunes.
Arôme: Fruité avec des notes de fruits pomme verte.
Bouche: Frais, légèrement amères, fruits vert et touche d`épicés.
Producteur: Herdade do Esporão
Région: Alentejo
Bouteille: 50cl – 16,9fl oz
Degré d’acidité: 0,5º
Variété des Olives: Galega de Serpa