El Bonhomme

Cette huile d’olive de qualité supérieure, au goût prononcé, a une robe dorée aux reflets verdoyants de pistache. D’une grande finesse, elle est caractérisée par des notes aromatiques d’herbe fraîche, d’amandes vertes et de tomates vertes. ​

Un des plus récents produits de la famille des Vins Bonhomme, l’huile d’olive El Bonhomme, répand la joie de vivre de la côte méditerranéenne de l’Espagne.

Produite en Espagne, dans la région d’Andalousie, cette huile d’olive extra vierge est composée de trois variétés d’olives : Hojiblanca, Picual et Picudo. Cet assemblage se traduit par une huile complexe, mais d’une finesse et d’une fraîcheur exceptionnelles. L’équilibre entre les notes aromatiques résulte du lent développement des olives, qui sont récoltées de façon hâtive en haute altitude dans le parc naturel de la Sierra Subbética.

Inscrit à l’UNESCO depuis 2006, ce parc, émergé des fonds marins il y a des millions d’années, présente un riche relief formé de dolines, de prairies fertiles, de canyons et de cours d’eau bordés d’une végétation luxuriante. L’huile d’olive El Bonhomme est produite au cœur de ce relief karstique par l’Almazaras de la Subbética. Porteur de la riche histoire de l’Andalousie, le terme almazaras, issu de l’arabe, désigne le moulin à huile en Espagne. Le verbe arabe assara signifie broyer, comprimer, presser (l’olive). L’Almazaras de la Subbética est à ce jour le moulin le plus primé au monde.

Accords parfaits selon Nathalie Bonhomme

Fromages à chair ferme tels que le manchego ou le cheddar vieilli, pommes de terre bouillies, légumes grillés et salades.

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El Bonhomme

Cette huile d’olive de qualité supérieure, au goût prononcé, a une robe dorée aux reflets verdoyants de pistache. D’une grande finesse, elle est caractérisée par des notes aromatiques d’herbe fraîche, d’amandes vertes et de tomates vertes. ​

Un des plus récents produits de la famille des Vins Bonhomme, l’huile d’olive El Bonhomme, répand la joie de vivre de la côte méditerranéenne de l’Espagne.

Produite en Espagne, dans la région d’Andalousie, cette huile d’olive extra vierge est composée de trois variétés d’olives : Hojiblanca, Picual et Picudo. Cet assemblage se traduit par une huile complexe, mais d’une finesse et d’une fraîcheur exceptionnelles. L’équilibre entre les notes aromatiques résulte du lent développement des olives, qui sont récoltées de façon hâtive en haute altitude dans le parc naturel de la Sierra Subbética.

Inscrit à l’UNESCO depuis 2006, ce parc, émergé des fonds marins il y a des millions d’années, présente un riche relief formé de dolines, de prairies fertiles, de canyons et de cours d’eau bordés d’une végétation luxuriante. L’huile d’olive El Bonhomme est produite au cœur de ce relief karstique par l’Almazaras de la Subbética. Porteur de la riche histoire de l’Andalousie, le terme almazaras, issu de l’arabe, désigne le moulin à huile en Espagne. Le verbe arabe assara signifie broyer, comprimer, presser (l’olive). L’Almazaras de la Subbética est à ce jour le moulin le plus primé au monde.

Accords parfaits selon Nathalie Bonhomme

Fromages à chair ferme tels que le manchego ou le cheddar vieilli, pommes de terre bouillies, légumes grillés et salades.

Acushla

Huile d’olive à l’odeur et aux arômes fruités avec des touches d’herbes fraîches et une pointe d’amande avec une légère sensation de piquant et d’amer, au final long et persistant. Huile d’olive à l’odeur et aux arômes fruités avec des touches d’herbes fraîches et une pointe d’amande avec une légère sensation de piquant et d’amer, au final long et persistant.

Variétés :  Cobrançosa, Madural, Verdeal and Cordovil

DOP Biologique de Trás-os-Montes Portugal

Marcinase

Huile fraîche et florale, caractérisée par des notes de pommes et d’abricots secs et une finale poivrée.

Plusieurs fois centenaire, l’oliveraie Torre Minervini appartient à la famille depuis 1700 et offre deux huiles, la Marcinase et l’Olio di Maria, qui sont extraites avec une presse traditionnelle à partir d’olives biologiques cueillies à la main.

Goccia di Sole D.O.P. Terra di Bari

(Biologique)

La Goccia di Sole est produite par l’Huilerie Coopérative Molfetta, une petite coopérative de producteurs située sur les côtes de la mer Adriatique et fondée à la fin des années 60 par une douzaine de producteurs qui ont réuni leurs efforts. Parmi les membres de la coopérative, on retrouve la famille de Michel Favuzzi, dont son oncle, Damiano Favuzzi, fortement impliqué dans le développement de la coopérative et dans la promotion de la Goccia di Sole.

Les Huiles estivales!

Pour les mois de mai, juin et juillet, l’huile du mois se transforme et l’huile au trésor!
Venez faire votre choix parmi les bijoux d’huile d’olive sélectionnés avec soin par Manon elle-même!

De belles découvertes en perspective!

AOP AIX EN PROVENCE-OLIVES MATURÉES-FRUITÉ NOIR-VIERGE

Huile très douce, issue d’olives affinées pendant quelques jours avant l’extraction de l’huile. Les olives La Salonènque et l’Aglandau ainsi affinées perdent leur amertume pour ne laisser qu’un concentré de saveur de fruits.

Cette huile vierge a des arômes de sous-bois et d’olive noire.

Notre palmarès :

Nos huiles ont été primées et reconnues pour leur qualité. Nos huiles sont régulièrement récompensées lors de concours en France et à l’international. C’est la reconnaissance par des experts de la qualité de nos produits ce qui est une grande fierté pour nous et un gage de qualité pour vous, consommateurs.

2015   

  • Médaille d’or – Concours Général Agricole de Paris
  • Médaille d’or – Concours Régional Provence-Alpes-Côte d’Azur

2014     

  • Médailles d’or (3) – Concours Général Agricole de Paris
  • Médaille d’argent – Concours Régional Provence-Alpes-Côte d’Azur
  • Médaille de bronze – Concours Régional Provence-Alpes-Côte d’Azur

2013

  • Médaille d’or – Concours Général Agricole de Paris
  • Médaille d’or – Concours Régional Provence-Alpes-Côte d’Azur
  • Médaille d’argent – Concours Régional Provence-Alpes-Côte d’Azur

2012

  • Médaille d’argent – Concours Régional Provence-Alpes-Côte d’Azur
  • Médaille de bronze – Concours Général Agricole de Paris

http://www.mas-seneguier.fr

Production familiale Huile d’Olive en Provence

Historique :

En 1999 nous avions enfin réussi à trouver la perle rare ! Un terrain agricole de 17 hectares d’un seul tenant. Trois ans de recherches ont finalement abouti, et nous pouvions commencer à réaliser notre projet. Nous souhaitions nous installer en tant que producteur d’huile d’olive et élever nos filles à la campagne, loin de la ville. Laurent Badré voulait poursuivre l’activité de ses grands-parents qui, jadis, avaient des oliviers dans le Var. L’olivier c’est une passion, une vocation qui se transmet de génération en génération.

Le terrain étant nu, tout était à faire. Petit à petit, un par un, nous avons planté 4000 oliviers sur 12 hectares. Dès le début nos filles nous ont aidés avec les travaux, enfin 2 des 3, car la dernière est née en même temps que la dernière tranche de plantations, en 2001. Après la plantation, il a fallu installer 22kms de goutte-à-goutte pour arroser nos précieux oliviers, et protéger les troncs d’arbres des dents acérées des lapins avec du grillage.

Nous avons regardé les arbres grandir en même temps que les filles, d’abord elles étaient bien plus grandes que les oliviers, mais ces derniers ont vite dépassé les filles et ont grandi à la vitesse grand V ! Tellement vite et bien que nous ayons eu une première production en 2005 qui nous a permis de commencer la commercialisation de notre huile sous le nom de Mas Sénéguier.

Notre métier, une passion :

Depuis la plantation nous gérons notre domaine avec des pratiques culturales qui sont celles de l’agriculture raisonnée : utilisation de produits et de techniques de lutte naturelle contre les parasites ainsi que pour la fertilisation. (Insectes, épandage de fumure organique, pièges à mouches, analyses foliaires et de sol etc …)

Toute la famille participe aux travaux au domaine. C’est Laurent Badré qui travaille tous les jours, toute l’année dans les parcelles pour tailler, soigner, désherber et bichonner les arbres. Notre fille aînée apprend les techniques de taille avec son père. Tout le monde participe à la récolte : il faut tirer les filets, ramasser les fruits, trier les feuilles, remplir les pallox…

Ensuite vient la mise en bouteille et l’étiquetage à la main. Nos bouteilles étant carrées au pied, et ronde en haut sont, nous le pensons, très belles mais elles ne peuvent pas passer à la machine à étiqueter ! On s’installe donc tous à la chaîne pour étiqueter les bouteilles une par une.

Octobre : Oro Bailen

Notre huile Oro Bailén Reserva Familiar présente une saveur fruitée verte intense et complexe, avec des arômes francs de tomate (arôme caractéristique de la variété Picual), de pomme, d’herbe fraîchement coupée, de banane verte et d’amande verte, un très agréable équilibre amer – piquant. Pour obtenir un litre d’huile Oro Bailén Reserva Familiar, il faut entre 8 à 10 kg d’olive, avec des rendements de 10 % à 12 % en huile d’olive vierge extra.

Septembre : Cortes de Cima

Huile harmonieuse légèrement piquante se distinguant par des arômes herbacés et une finale rappelant les noisettes.

Hans Kristian et Carrie Jorgensen se sont établis en 1988 dans le sud du Portugal, où les oliveraies plusieurs fois centenaires et les plantations d’agrumes côtoient les vignobles et les ruines romaines. Tout à côté du vignoble où ils produisent une belle variété de vins rouges, ils consacrent 50 hectares à la culture des olives.

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