Quand la cuisine devient le terrain de jeu de vos enfants…

Quel beau samedi matin. Aujourd’hui nous recevons William à la boutique , un enfant de 11 ans avec lequel nous pouvons discuter des heures de cuisine. Les premières fois que je l’ ai rencontré, je me disais , si je me croyais douée à cette âge, eh bien c’est que William n’existait pas encore.  Il a une façon d’interpréter les choses, il est imaginatif,  curieux et  gourmand, tout ce qu’il faut quoi.  Nous avons eu un pépin pour un produit BO , eh bien , jeudi soir  nous nous sommes creusés la tête pour y faire des changements de recettes. Il vaut le déplacement de tous et surtout accompagner de vos enfants afin de les  encourager  à jouer avec un fouet et une cuillère, leur permettre de créer et d’ apprécier, ils pourront manger avec des yeux de créateurs….  Venez rencontrer William aujourd’hui avec vos enfants, vous serez comblés!

Il vous fera caramel à tartiner à la fleur de sel et avec agar agar au chocolat

Également sa bruschetta!

En passant, je remercie ma mère de m’ avoir laissée monter sur la chaise afin d’y cuisiner plein de plats pour eux dès l’âge de 5 ans, cela me permet de vivre tout ces beaux moments aujourd’hui.

Bravo William et merci !xx

http://www.silenceonbouffe.blogspot.com  Blog de William!!

Les poivres

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Un épices de nos ancêtres, je regarde les poivres comme je regardais les sortes de pommes du verger de mon père. Eh oui! Chaque poivre à son goût, donc je vous invite à visualiser ce vidéo , merci Gérard pour ces explications.

La réponse…

La racine de lotus :

partie immergée du lotus , plante tropicale originaire d’Asie , poussant dans des mares ou étangs peu profonds , (régions des lacs en Chine , comme le Hubei ) et donnant de superbes fleurs rose ou blanches.Le rhizome mesure environ 7,5 cm de large sur 60 à 90 cm de long , divisé en segments (comme un chapelet de saucisses) de 13 cm de long chacun. L’intérieur de ces segments est parcouru de  passages creux , qui donnent  un bel aspect de « papier découpé »lorsqu’on les tranche .La couleur du rhizome est blanche /grise à l’extérieur , blanche dedans , prenant une teinte légèrement violette à la cuisson .Ce légume est croquant sous la dent avec une saveur douce agréable . En été on peut aussi déguster les tiges des fleurs, ainsi que les graines  au goût de noisette fraîche

Moi , je les ai coupées en rondelles et ensuite avec une pâte à frire asiatique, les ai frites dans de l’huile d’olive et soupoudrées de Merken.

Un repas de où???

 

Une autre journée à « fouiner » comme je dis souvent, à découvertes ….

Mes enfants adorent quand je cuisine ….ce genre de cuisine…quoi , non mais je ne le vous dis pas car il faut deviner ce légume , ensuite je parlerai.

Bonne soirée!

Qui suis-je????

Direction Centre ville de Saint-Hyacinthe

Voila une autre journée de travail de terminé.  Aujourd’hui au centre ville de saint-Hyacinthe , il n’y avait que le 1555 marché public et Les Passions de Manon d’ouverts et croyez moi on a eu beaucoup de monde. Ouvert , oui , car les marchés publics au Québec sont ouverts cette journée….bla bla , tout cela pour vous dire direction Centre-Ville de Saint-Hyacinthe, vous ne le regretterez pas.  Seulement pour votre information, si vous venez de Montréal, prenez la sortie La Présentation et suivez la direction centre ville, vous devez passer par Girouard tout doucement, la porte des maires vous y accueille. J’ y passe à touts les matins et depuis des années, je trouve cela toujours aussi beau, imaginez quand on y passe pour les premières fois.  http://www.centrevillesainthyacinthe.com/

Samedi , le 11 septembre, un rendez-vous à ne pas manquer, qu’ arrive t- il à votre cuisine quand vos enfants s’en mêlent?? William , 11 ans sera sur place pour une dégustation unique en son genre, bienvenue à touts les enfants et ….adultes.

Important les 25-26 septembre venez fêter avec nous: la fête des Papilles,  http://www.rendezvousdespapilles.qc.ca/index.php

La bouillabaisse

Il est 23:30, eh oui je reviens de travailler, je n’ ai pas soupé et nous avons reçu de la bouillabaisse toute préparée à la boutique, allons pour la paresse , mais je suis septique, car les mets tout préparés  sont souvent trop salé et quand nous savons c’est quoi mangé du frais eh bien…. Quelle surprise j’ ai eu, une bouillabaisse digne de son nom , eh oui , pas beaucoup salée, crabes entiers, capelan de Méditerranée, rouget grondin, de gros morceaux avec des pommes de terre entières, safran oh wow!!! comme je me suis régalée, 2 portions dans ce pot , à servir avec de l’ aioli et du pain frais. Je vous la conseille très fortement, si vous voulez manger un délicieux met provençal, Marseillais et bien lancez-vous et cognez chez nous 🙂  Voir le lien ajouté:  http://www.ferrignosa.com/

Une huile d'olive de Provence

Bonsoir à tous,

Nous avons cet bel été qui se poursuit ,avec un goût de manger plus léger, les tomates rougissent tous au même moment, donc profitez-en et mangez-en. Arrosez seulement d’un filet d’huile d’olive et vos tomates seront comblées. Une huile de Provence s’impose, pourquoi?? pour le soleil dans notre assiette,  j’ ai choisi la Mas des Bories, sa fabrication majoritairement de Salonenque et d’un peu d’ aglandeau, donne des goûts de noisette et d’ artichauts.  Gagnante à plusieurs reprises de médailles d’or, voilà une autre bonne raison de l’essayer.

Ah! oui , n’oubliez quelques grains de fleur de sel….

Du nouveau!!

Bonjour à tous,

Voici du nouveau chez Les Passions de Manon…allons de l’ avant avec un tout nouvel outil: le blog.

Ainsi il me sera plus facile de vous partager mes passions avec clients et amis du monde .

Bienvenue à tous!