huile-septembre

Septembre : Cortes de Cima

Huile harmonieuse légèrement piquante se distinguant par des arômes herbacés et une finale rappelant les noisettes.

Hans Kristian et Carrie Jorgensen se sont établis en 1988 dans le sud du Portugal, où les oliveraies plusieurs fois centenaires et les plantations d’agrumes côtoient les vignobles et les ruines romaines. Tout à côté du vignoble où ils produisent une belle variété de vins rouges, ils consacrent 50 hectares à la culture des olives.

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huile-juillet

Juillet : ELBONHOMME

Région
Campos de Hellín, Spain

Variétés d’olive
Arbequina, Picual et Arbosana

Notes de dégustation
El Bonhomme est une huile d’olive extra vierge de qualité, de couleur dorée profond aux reflets verdoyants de pistache. Le bouquet est élégant et harmonieux, avec ses notes d’amande et une touche aromatique de thym, d’origan et de genièvre, combinés aux arômes traditionnels de la Méditerranée: agrumes, fleurs et tomates vertes. Le palais est doux, avec une finale fraîche et un goût intense.

Histoire des Vins Bonhomme
L’huile d’olive extra vierge El Bonhomme est la dernière-née de la famille des Vins Bonhomme; elle vise à transmette la joie de vivre de la côte méditerranéenne de l’Espagne..

huile-juin

Juin : Kalisto

Huile modéré, harmonieuse, délicate au début et d’agréables arômes de tomates vertes en finalité.
Amertume et piquant 6/10, goût légèrement plus mûr (doux) que la Kalikori.

huile-avril

Avril : Huile Vert Provence (format de 375ml)

Pur jus d’olives, cet assemblage fruité vert est un produit exclusif garanti par une appellation d’origine protégée de la Vallée des Baux-de-Provence.

Récoltées à l’automne, les olives sont pressées à froid par procédés mécaniques, au moulin coopératif de Mouriès, le jour même de leur cueillette.

De ce procédé surgit une huile haut de gamme, onctueuse qui dégage des arômes végétaux tels que l’herbe fraîche et la feuille de tomate, réputée et recherchée au niveau international.

Ce fruité vert AOP, issu des variétés d’olives provençales comme la Salonenque, la Béruguette, la Grosanne, la Verdale et même la Picholine, valorise idéalement salades, gibiers, fromages, poissons, crustacés et crudités.

huile-mars

Mars : Huile d’olive Philippe Mollé

Huile d’olive Philippe Mollé QVC Extra vierge AOP Édition spéciale
Pouilles, Italie

Huile d’olive Vierge Extra Qualité supérieure Fruité vert Appellation : AOP (Appellation d’origine protégée)
Variété : Verdeal – Madural – Cobrançosa
Taux acidité : < à 0,3 %
Procédé : manuel et vibration mécanique
Élaboration: Extraction à froid, à (25º), 1ère pression et obtenue à partir d’olives fraîches, dans la même journée ou 18 heures après de la récolte.
Couleur : jaune à reflets dorés

huile-fevrier

Février : Huile d’olive MARIA COSTANZA

CRU EXTRA VIERGE DE GRACO
Pouilles, Italie

Ce cru de la maison Graco est une huile monovariétale de grande qualité faite à partir d’olives Peranzana, typiques du nord des Pouilles.  Les olives sont dénoyautées avant la pression et cela donne à cette huile un goût très doux et harmonieux, légèrement fruité avec des notes d’artichaut et de céleri et une finale équilibrée.  Elle est idéale pour la préparation de poissons, de carpaccio, de salades et de légumes cuits à la vapeur.

Signé Maria Costanza l’épouse du producteur

noel

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